陕西省定边盐湖大虾产业发展调研报告

一、调研现状
（一）调研情况
1.定边盐湖大虾产业的起步与突破
定边县自2021年5月始，依托苏陕协作项目平台，正式启动了南美白对虾养殖的探索与实践。历经逾两年的不懈努力，该县成功实现了盐湖水质的精准调控，创造出适宜南美白对虾生长的“人造海水”环境，从而促进了该物种在定边盐湖中的茁壮繁衍。此过程中，定边县不仅积极吸纳并应用了前沿的养殖技术与设备，还深化了与科研机构及高等院校的合作交流，为虾产业的迅猛崛起奠定了坚实的科技基础与智力支持。
在技术层面，定边县取得了多项突破性进展。首先，2021年12月定边县开始引进宁波大学等科研机构的先进水质调控技术，并着手建设试验性养殖基地，进行盐碱地水产养殖的技术试验与改良。在水质调控技术上，成功引入了宁波大学的先进方法，通过生化处理与菌类优化组合等手段，有效降低了盐碱地水产养殖的技术壁垒，显著提升了盐碱水对南美白对虾生长需求的适配性。其次，在饵料创新方面，充分利用了盐湖特有的丰年虫（大卤虫）资源，作为南美白对虾的天然优质饵料，不仅降低了养殖成本，还使得产出的盐湖虾相较于其他海水虾种，其蛋白质含量显著提升约20%，品质更为卓越。此外，定边县还勇于探索养殖模式的革新，不仅实现了南美白对虾的工厂化高效养殖，还进一步尝试了虾蟹贝综合养殖模式，有效提升了土地资源与水资源的综合利用效率。
在此转型过程中，定边县积极借鉴外部先进经验，从海南引入了适应性强、生长迅速的南美白对虾苗种，同时，与江苏建立了紧密的技术合作关系，引进了先进的养殖技术与管理模式。首期投资高达160万元，用于基础设施建设，新建了五个标准化、规模化的养殖车间，为南美白对虾的工厂化养殖提供了良好的硬件保障。在精心培育下，首个生产周期便成功收获了超过5万斤的南美白对虾，实现了超过100万元的经济收益，充分展现了盐碱地水产养殖的巨大潜力。
2.定边盐湖大虾产业规模化发展
进入2023年，定边盐湖大虾产业迎来了全面发展的新阶段。定边县内两家主要盐湖水产养殖企业已成功实现南美白对虾的年产量介于80万至100万斤之间，年产值高达4000万元至5000万元，这一成就不仅填补了西北地区在工厂化养殖南美白对虾领域的市场空白，还极大地促进了当地就业市场的繁荣，为村民提供了多元化的增收渠道。同时，通过深化虾产品的深加工以及构建线上线下融合的销售网络，进一步拓宽了市场边界，提升了产品的市场附加值，为定边县乃至整个区域的经济发展注入了新的活力。
（二）调研情况
1.调研背景及目的
为了深入了解定边盐湖大虾产业的转型发展情况，进一步通过实际调研的方式获取产业发展的具体内容，本次调研于2024年7月1日至3日深入定边县延长石油定边盐化工有限公司，立足实际了解当前定边盐湖大虾产业企业的实际运营现状。旨在通过深入产业的生产一线，与公司负责人及一线员工的深入交流，详细分析该公司在传统盐化工领域向盐湖大虾产业转型发展的具体情况，为相关产业政策的制定与优化提供实证支持与策略建议。
2.调研方法与过程
本次调研采用实地考察方法。在调研过程中，参观了延长石油定边盐化工有限公司的养殖基地和加工车间，与公司负责人及一线员工进行了深入的交流，详细了解了公司在盐湖大虾产业发展方面的基本情况和发展成效。
3.调研结果与分析
（1）公司大虾产业基本情况
延长石油定边盐化工有限公司，依托其得天独厚的盐湖资源和强大的科研团队，成功开辟了一条将传统盐化工业与现代农业相结合的绿色发展之路。公司旗下的科鑫盐湖科技有限责任公司，作为这一转型发展的先锋，充分利用盐湖中丰富的矿物质和微生物资源，特别是盛产的丰年虫这一天然饵料，为南美白对虾（即我们常说的“盐湖大虾”）的养殖提供了得天独厚的条件。在盐湖大虾产业的发展上，可以说公司采取了科学规划、精细管理的策略。通过建设标准化、规模化的养殖基地，引入先进的养殖技术和设备，确保了大虾生长环境的稳定性和优质性。
（2）公司大虾产业发展成效
经过几年的努力，盐湖大虾产业已经成为延长石油定边盐化工有限公司的一大亮点。养殖出的大虾不仅体型饱满、肉质鲜美，而且富含多种对人体有益的矿物质和微量元素，深受市场欢迎。产品不仅畅销国内各大城市，还远销海外，为公司带来了可观的经济效益。盐湖大虾产业的发展还带动了当地农民的增收致富。公司通过技术培训、就业安置等方式，积极吸纳周边农民参与大虾养殖和加工产业，有效提升了当地群众的就业率和收入水平。同时，大虾产业的发展还促进了相关产业链的延伸和完善，为定边县的经济发展注入了新的活力。
可以说，通过调研延长石油定边盐化工有限公司的盐湖大虾产业发展情况，我深刻感受到了该公司在转型发展中的创新精神与科技实力，也进一步了解到当前依托定边盐湖的区域地理优势带动地方产业取得实际成效的具体展现。
二、定边盐湖何以实现从产盐到产虾的突围
（一）原因分析
定边盐湖实现从传统盐业向现代水产养殖（特别是南美白对虾养殖）的成功转型，是多重因素共同作用的结果，体现了资源创新利用、技术革新、市场需求变化以及政策支持的深度融合。
1. 资源禀赋的重新认识与利用
定边盐湖作为历史悠久的盐产地，其丰富的盐碱水资源在过去被视为单一的盐业资源。然而，随着对盐碱地生态价值与资源潜力的深入研究，人们逐渐认识到其在水产养殖领域的巨大潜力。盐湖中富含的卤虫等天然饵料资源，为南美白对虾等水产品的生长提供了优越条件，降低了养殖成本并提升了产品品质。这种对资源禀赋的重新认识与创造性利用，是定边盐湖能够成功转型的重要前提。
2. 技术创新与引进的推动作用
技术是实现转型的关键。定边县在转型过程中，积极引进外部先进技术，包括水质调控技术、饵料配方优化、养殖模式创新等，以克服盐碱地水产养殖的技术难题。同时，与科研机构、高校及企业建立紧密的合作关系，开展联合研发与技术攻关，不断推动养殖技术的升级换代。技术创新不仅提高了养殖效率与产量，还增强了产品的市场竞争力，为定边盐湖的产虾之路奠定了坚实的技术基础。
3. 市场需求与消费升级的驱动
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对高品质、绿色健康的水产品需求日益增长。南美白对虾作为高蛋白、低脂肪的海鲜产品，深受消费者喜爱。定边盐湖凭借其独特的自然条件和优质的养殖环境，成功培育出品质上乘的南美白对虾，满足了市场对高品质水产品的需求。同时，通过线上线下相结合的营销方式，拓宽了销售渠道，提升了品牌影响力，进一步推动了产业的发展。
4. 政策引导与支持的保障作用
在转型过程中，地方政府发挥了重要的政策引导与支持作用。通过出台一系列扶持政策，如提供财政补贴、税收优惠、金融支持等，降低了养殖企业的投资风险与运营成本。同时，加强基础设施建设，改善养殖环境，提高养殖设施的现代化水平。此外，还通过组织技术培训、搭建交流平台等方式，提升养殖户的技能水平与管理能力，为产业的可持续发展提供了有力保障。
（二）调研情况
1.调研背景及目的
本部分的调研旨在深入了解定边县延长石油定边盐化工有限公司在盐湖大虾产业转型发展中的经验与过程，通过与公司不同层级人员的访谈，获取第一手资料，分析转型的动因、实施策略、面临的挑战及取得的成效，为盐湖大虾相关产业转型提供借鉴与参考。
2.调研方法与过程
本次调研采用深度访谈法，于2024年7月1日至2日，分别与公司负责人冯总、一线养殖技术员小李及加工车间负责人赵经理进行了面对面的交流。通过细致入微地询问与记录，全面了解了公司在盐湖大虾产业转型过程中的具体情况。
3.调研内容与分析
为了深入了解定边县延长石油定边盐化工有限公司盐湖大虾产业转型发展的经验与过程，我与公司负责人冯总进行了深入的交流。他说道：“我们的转型之路，其实是基于对市场趋势和自身资源的深刻洞察。过去，我们主要以盐化工为主业，但随着行业竞争的加剧和市场需求的变化，我们意识到必须寻找新的增长点。转型并非一蹴而就，我们经历了无数个日夜的调研、论证和试验，组建了专业的科研团队，与国内外多家知名机构合作，共同攻克了养殖技术、水质调控、病害防治等一系列难题。同时我们也积极调整企业结构，优化资源配置，为转型提供强有力的支撑。”（2024年7月1日）
在与冯总的交流中，我们了解到公司转型的动因主要源于对市场趋势和自身资源的深刻洞察。
另外有幸与一线养殖技术员小李进行了交谈，“在我看来，盐湖大虾产业在定边县的转型发展，首要动因是市场需求的持续增长。近年来，随着人们对健康饮食的重视，高蛋白、低脂肪的水产品如大虾的需求量大幅增加。”（2024年7月2日）
一线养殖技术员小李的分享让我看到了盐湖大虾产业在定边县的转型发展的核心问题，不仅是市场需求的持续增长，这促使养殖行业不断提升效率与品质。同时，技术创新的引入，包括智能化监测系统和精准投喂技术等，为产业向专业化、规模化、生态化方向转型提供了关键支持。
我来到了加工车间，与负责人赵经理进行了交流，“作为加工车间的负责人，我认为盐湖大虾产业转型发展的动因是多方面的。首先，正如小李提到的，市场需求是推动转型的核心动力。当然，政策支持和地方资源优势也是重要动因。定边县政府高度重视盐湖资源的开发和利用，出台了一系列扶持政策，为我们企业提供了良好的发展环境。我还想补充一点，创新驱动和可持续发展理念也是不可或缺的动因。我们始终坚持科技创新和绿色发展，通过引进先进技术、优化管理模式、加强品牌建设等方式，不断提升企业核心竞争力和可持续发展能力。”（2024年7月2日）
与加工车间负责人赵经理沟通可以看出，盐湖大虾产业转型发展的动因除了市场需求驱动外，还有更重要的政策扶持与地方资源优势，提供良好发展环境，加之创新驱动和可持续发展理念引领技术创新与绿色发展模式，共同推动产业向更高层次、更高水平发展。
通过本次调研，深刻感受到了延长石油定边盐化工有限公司在产盐向产虾转型过程中的艰辛与不易，也看到了他们面对挑战时的勇气与决心。公司凭借敏锐的市场洞察力、强大的科研实力以及不懈的努力，成功实现了从传统盐化工向现代农业的跨界发展。
三、定边盐湖大虾产业未来向好发展的路径
（一）推动技术研发创新
定边盐湖大虾产业发展主体应聚焦于水质调控技术的精细化与智能化发展。利用现代生物技术与信息技术，如微生物群落调控、智能水质监测系统等，实现对养殖环境参数的精准监测与动态调整，确保水质始终维持在最适宜南美白对虾生长的状态，从而提升养殖效率与产品的存活率、品质。同时，加大在饵料研发领域的投入，通过科学配比与营养强化，开发出既符合南美白对虾生长需求又能提升其健康品质的高效环保饵料，减少对环境的影响。为了有效应对大虾养殖过程中遇到的技术瓶颈，当地政府应进一步强化科研机构、高校与养殖企业之间的产学研用深度融合。通过建立长期稳定的合作机制，促进知识、技术、人才等创新要素的流动与共享，共同开展关键技术攻关与示范应用。通过搭建科技成果转移转化平台，加速科研成果从实验室走向生产一线，缩短技术转化周期，提升大虾产业的科技含量与附加值。
在全球化的背景下，定边盐湖大虾产业发展主体应树立开放合作的观念，积极关注并跟踪国际水产养殖领域的最新发展趋势与科技成果。通过国际交流与合作项目，引进国外先进的养殖技术、管理理念与市场营销策略，结合本地实际情况进行消化吸收与再创新，不仅能够快速提升本土大虾产业的技术水平与管理能力，还能拓宽国际市场视野，为产品出口与品牌建设奠定坚实基础。
（二）深化产业链条升级
种苗作为大虾养殖的起点，其质量与性能直接关乎整个产业链的健康发展。因此，定边盐湖大虾产业发展主体应加强种苗繁育体系的建设，依托现代生物技术与遗传育种技术，培育出适应性强、生长速度快、抗逆性好且品质优良的虾苗品种，不仅需要加大对种苗研发的资金与技术支持，还需建立完善的种苗质量检测与追溯体系，确保种苗的纯正性与安全性，为养殖环节提供稳定可靠的种源保障。
为了满足市场日益多元化的需求，当地政府应积极推动大虾深加工产业的发展。通过引进先进加工设备与工艺，开发高附加值的大虾产品，如即食虾制品、虾青素提取、虾壳综合利用等，以丰富产品种类、提升产品品质并增强市场竞争力。同时，鼓励企业加大研发投入，进行产品创新与技术创新，不断推出符合消费者健康需求与口味偏好的新产品，以差异化策略赢得市场。
冷链物流作为大虾产品从养殖到餐桌的关键环节，其效率与安全性直接关系到产品的市场接受度与品牌形象。因此，定边盐湖大虾产业发展主体应加强冷链物流体系的建设与完善，采用先进的冷藏、冷冻与保鲜技术，确保大虾产品在运输、储存与销售过程中的新鲜度与安全性。同时，优化物流网络布局与配送体系，提高物流效率与服务质量，降低物流成本与损耗率，为消费者提供更加便捷、高效、安全的物流服务。
（三）全面强化品牌建设
定边政府应深刻认识到品牌建设的重要性，树立强烈的品牌意识。在此基础上，明确品牌的定位与价值主张，即确定品牌在消费者心目中的独特位置与差异化优势，要求企业深入分析市场需求与竞争格局，结合地域特色、产品品质与文化内涵，提炼出具有鲜明个性的品牌理念与形象，以吸引并留住目标消费群体。一方面，应加大品牌宣传与推广力度，通过参加国内外知名展会、举办品鉴会、开展网络营销等多种方式，扩大品牌曝光度与影响力。利用新媒体与社交平台的传播优势，讲述品牌故事、传播品牌价值、增强品牌认同感与归属感。另一方面，注重产品质量的持续提升与消费者体验的不断优化，通过口碑营销与消费者口碑传播，提升品牌美誉度与忠诚度。
品牌建设的最终目的是实现市场占有率的提升与市场份额的扩大。因此，定边盐湖大虾产业发展主体应积极开拓国内外市场，特别是针对高端消费市场和电商平台等新兴销售渠道进行重点布局。通过优化销售渠道与策略组合，如建立线上线下融合的销售体系、拓展国际市场合作与分销网络等，实现市场覆盖面的广泛化与销售渠道的多元化，有助于企业更好地把握市场机遇、应对市场挑战、提升市场竞争力。
定边盐湖大虾产业发展主体应注重消费者需求的研究与分析工作，通过市场调研、消费者反馈等方式收集并整理消费者需求信息。在此基础上，不断开发新产品、新服务以满足消费者日益多样化的需求，要求企业具备敏锐的市场洞察力与创新能力，能够紧跟市场趋势与消费者偏好变化进行产品与服务的迭代升级。通过提升产品附加值与服务质量水平来增强消费者满意度与忠诚度，为品牌的持续发展注入不竭动力。